Ingredienser:
250 g. hvedemel
½ tsk. natron
25 g. sukker
4 dl. kærnemælk
3 æg
50 g. smør/margarine
Evt.1 tsk reven citronskal
Fremgangsmåde:
Hvedemel, natron og sukker røres sammen til en glat masse med kærnemælken. Æggeblommerne tilsættes sammen med det smeltede fedtstof og reven citronskal. Hviderne piskes stive og vendes i massen.
Æbleskiverne bages i palmin eller andet fedtstof i en god varm æbleskivepande.
Hullerne fyldes ca. 2/3 op med æbleskivedej og når de er bagt på den ene side, vendes de med en gaffel eller strikkepind og bages færdig.
